l’École Culinaire et Hôtelière s’inscrit dans une démarche de régénération urbaine. Là où la ville tournait le dos à son port, le projet recrée le lien : il remplace la barrière bâtie par un parc linéaire, un espace ouvert où se rencontrent patrimoine, nature et activité.

L’architecture, soulevée du sol, introduit une nouvelle porosité entre le centre historique et le front portuaire. Ses volumes ordonnés s’articulent autour d’un passage extérieur, belvédère sur la baie. Ouvert et perméable, le bâtiment mêle espaces publics et fonctions éducatives, invitant résidents et visiteurs à partager le lieu.

Conçu comme une extension de la ville et un outil de formation, le projet fait dialoguer l’apprentissage culinaire, la mémoire du port et la vitalité urbaine une architecture qui nourrit à la fois le corps, la cité et le regard.